簡(jiǎn)單幾步分清面粉好壞

市場(chǎng)上有很多山東面粉品牌，它們的配方也不盡相同，所以有好有壞不可避免，那么我們?nèi)绾伪鎰e它的好壞呢？

1.在嘴里捏一點(diǎn)干面粉。如果有口香糖，則意味著面粉含沙量高。如果味道酸，則判斷面粉的酸度。

2.在手掌上取少量面粉。在白天散射的光線(xiàn)下，觀(guān)察光線(xiàn)。普通面粉是白色或淡黃色，沒(méi)有斑駁。異常面粉呈灰白色或深黃色，深色不均勻。

3.抓一把面粉，稍稍擠一下。如果面粉是粉狀的并且沒(méi)有顆粒狀，則在手捏之后松開(kāi)它而不會(huì)結(jié)塊。可以判斷面粉的含水量適中。如果容易形成團(tuán)塊，團(tuán)聚和粘性，則表明面粉具有高含水量，并且在高溫的情況下易于加熱和模塑并劣化。

通過(guò)以上三點(diǎn)，您可以輕松判斷出山東面粉的質(zhì)量，并迅速學(xué)會(huì)前來(lái)，讓您不必?fù)?dān)心購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)產(chǎn)品。

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