面粉廠家告訴您：面粉要放涼吃

面粉廠提醒您優(yōu)質(zhì)面粉應(yīng)該放涼吃：

作為主食，面條，米飯，饅頭，土豆等淀粉類食物，雖然牢牢占據(jù)了人們的餐桌，但他們多吃會(huì)使血糖升高，導(dǎo)致體重增加也是不爭(zhēng)的事實(shí)，使糖尿病患者和肥胖者都必須將其列為“黑名單”。

淀粉類食物導(dǎo)致血糖升高的原因是因?yàn)樗鼈儽桓斓叵貏e是用白米做成的米糕和白面粉制成的甜面包等食品。消化率甚至與碳水相同。該化合物的白糖幾乎相同，因此可立即升高血糖。在血糖升高后，人體會(huì)本能地分泌胰島素，從而增加脂肪的合成，減少分解，并自然導(dǎo)致肥胖。此外，胰島素分泌過(guò)多會(huì)導(dǎo)致血糖下降過(guò)快，導(dǎo)致人們?cè)俅胃械金囸I，食欲增加。

因此，如果我們能找到一種減緩這些食物消化的方法，我們就可以從根本上解決上述一系列問(wèn)題。那么你如何減緩淀粉類食物的消化？答案是讓它冷卻。

在營(yíng)養(yǎng)方面，淀粉分為三類：“快速消化淀粉”，“慢消化淀粉”和“抗性淀粉”。其中，抗性淀粉在體內(nèi)具有較慢的消化速率，其性質(zhì)與可溶性纖維相似，并且大部分通過(guò)腸道，導(dǎo)致較少的熱量。研究表明，冷卻方法可以促進(jìn)食物產(chǎn)生更多的抗性淀粉，從而減緩消化。因此，我們建議當(dāng)我們吃土豆面條時(shí)，不要急于填飽肚子，等待放涼再吃它會(huì)對(duì)健康更有益。

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