優質山東面粉的優勢，僅僅是因為小麥嗎？

優質山東面粉是人們不可缺少的食品原料。優質面粉不同于普通面粉。它們的區別在于不同的蛋白質含量。當然，優質面粉比普通面粉要高，在使用壽命上有很多優點。我想知道他們有什么優勢。讓我們一起學習。

優質山東面粉的效果比普通面粉高很多，例如，優質面粉可以去除油中的魚味。當油炸魚油在倒置的鍋中加熱時，少量優質面粉灑入油炸魚油中。面粉加熱后，膠化物會吸附一些溶解在油中的三甲胺，可以去除油中大部分的魚腥味。每個人都經常吃煎蛋，但是我們怎樣才能用香味濃郁的油炸雞蛋呢？為了解決這個問題，在油里撒一些優質面粉，油不容易從鍋里濺出來。如前所述，優質面粉可以去除魚味。炸魚時，要用優質的米糠。當魚在鍋里的時候，油不會溢出，魚皮會保持牢不可破，魚肉是脆的。炒洋蔥時，也可以加入一點優質面粉，使炒洋蔥色澤、香味俱全。

不僅上述優點，我認為還有許多其他的特性我們沒有發現。希望通過以上的解釋，能讓您更好地了解優質面粉的本質。